Weißwurst im Glas

Weißwurst im Glas

4.4 17 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 14 Std. 30 Min

4 Gläser

Zutaten

Vorbereitung (am Vortag)

Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett, (siehe Tipp)
230 g
Schweinefleisch, sehnenfrei (siehe Tipp)
250 g
250 g Kalbfleisch, sehnenfrei

Zubereitung

Crushed Ice (siehe Tipp)
100 g
Wasser kalt
70 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
5 - 10 g
Öl zum einfetten
Zwiebeln
20 - 30 g
Gewürz Compound für Weißwurst (siehe Tipp)
1 Päckchen
Wasser warm
1000 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Glas

Natrium 1424 mg

Eiweiß 21 g

Brennwert 1469 kJ / 351 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 11 g

Kohlenhydrate 1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Wurst & Co 20 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4 godz. 50 min

Eierwurst

14 godz. 30 min

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

16 godz. 45 min

Grobe Streichwurst

13 godz.

Grobe Bratwurst aus der Pfanne

14 godz. 30 min

Weisse Bratwurstschnecke

14 godz.

Weisser Leberkäse

14 godz. 30 min

Whisky-Karamelllikör

1 godz. 30 min

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

8 godz. 45 min

Schweinssulz im Glas (Sülzwurst)

2 godz. 45 min

Backfisch

40 min

Leberkäse Torte

14 godz. 40 min