Lachs auf Rahmkabis mit Petersilienkartoffeln

Lachs auf Rahmkabis mit Petersilienkartoffeln

4.7 13 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Lachsmarinade und Kartoffeln

Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Knoblauchzehen
4
Zitronensaft
1 ½ TL
Olivenöl
4 EL
Chiliflocken (optional) nach Geschmack
½ - 1 TL
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
Wasser
500 g
Gemüsebouillonwürfel zerkrümmelt
1
Kartoffeln, mehligkochend in Würfel (1-2 cm)
600 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut (á 125 g)
4

Rahmspitzkohl und Würzung Lachs

Spitzkabis in Stücken (4 cm)
700 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Butter in Stücken
50 g
Weisswein
60 g
geschälte Haselnüsse, mit Haut (optional) halbiert
30 g
Rahm mit 2 EL Mehl vermischt
120 g
Muskatnuss, gemahlen
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Butter zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 992 mg

Eiweiß 26 g

Brennwert 2952 kJ / 706 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 8.5 g

gesättigte Fettsäuren 18 g

Kohlenhydrate 42 g

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