Schweinsfilet im Teig

Schweinsfilet im Teig

4.6 61 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Filet im Teig

Bratbutter
1 EL
Schweinsfilet (ca. 500 g)
1
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
20 g
Erbsli, tiefgekühlt aufgetaut
200 g
Petersilie, glattblättrig (ca. 20 g), Blätter abgezupft
1 Bund
Wasser
20 g
Blätterteig ausgewallt (25 x 42 cm)
1
Paniermehl
2 EL
Tranchen Bratspeck
12
Ei verklopft
1

Sauce

Vollrahm, gekühlt kalt
150 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
10 g
Prosecco oder Champagner, (trocken)
150 g
Wasser
150 g
Maisstärke
1 EL
Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portionen

Eiweiß 43 g

Brennwert 3769 kJ / 905 kcal

Fett 60 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Betty Bossi mix - November/Dezember 2022 4 Rezepte
Schweiz

Festliche Highlights 5 Rezepte
Schweiz

Grillieren, Braten, Schmoren. Fisch und Fleisch in Perfektion 14 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Überbackenes Ruchbrot mediterrane Art

35 Min

Griechischer Salat

25 Min

Lachs mit Spargeln, Reis und Zitronen-Hollandaise

45 Min

Tex-Mex Burger

4 Std. 25 Min

Schweinshalssteak mit Knoblauch-Tomaten-Butter

1 Std.

Ofenburger

2 Std. 45 Min

Fleischvögel

1 Std. 45 Min

Chili con carne

45 Min

Rindsfilet Café de Paris

1 Std. 30 Min

Wurst-Käse Salat

25 Min

Wurst-Käse Salat (TM5)

25 Min

Bratwurst mit Zwiebelsauce und Ofengemüse

45 Min