Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Œuf cocotte en Touraine
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
2 portions
Zutaten
La crème d'épinards
-
1 échalote coupée en deux
-
1 gousse d'ail
-
5 g d'huile d'olive
-
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
15 g de vin blanc type montlouis
-
200 g d'épinards frais équeutés
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
60 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
-
50 g de rillons coupés en tranches
Le crémeux de blancs d'œufs
-
2 blancs d'œufs
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
20 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
-
10 g de fromage de chèvre type sainte-maure, coupé en copeaux
La garniture
-
400 g d'eau
-
2 jaunes d'œufs
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
622 mg
Eiweiß
22.5 g
Brennwert
1910.5 kJ /
460.5 kcal
Fett
38.5 g
Ballaststoffe
3.5 g
gesättigte Fettsäuren
20 g
Kohlenhydrate
5.5 g
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Thermomix® et moi n°27
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Frankreich
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