Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

3.6 14 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

4 raciones

Zutaten

1400 g de aceite de oliva virgen extra
4 alcachofas frescas
½ limón

3 - 4 ramitas perejil fresco
3 - 5 dientes de ajo
2 - 3 cucharadas de sal marina
1000 g de almejas frescas
100 g de vino blanco
1 pellizco de sal
250 g de caldo de pescado
1 cucharada de maicena
3 - 4 cucharadas de agua
12 - 14 ramitas perejil fresco picado

Montaje

4 pellizcos de sal en escamas (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 2009 mg

Eiweiß 15.9 g

Brennwert 1360 kJ / 325 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 4.2 g

Kohlenhydrate 4.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 137 35 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1h 45min

Fumet de pescado y gambas

20min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6h 45min

Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos

45min

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1h 50min

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

1h 10min

Gazpacho

10min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1h 10min

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1h

Flores de alcachofa

2h

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1h