Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Braised Soft Bone Ribs With Pig Tendon
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
5 portions
Zutaten
-
dried pig tendons soaked overnight5 - 6
-
water2200 g
-
fresh ginger smashed30 g
-
spring onions cut in halves2 stalks
-
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)1 tsp
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cooking oil20 g
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shallots60 g
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garlic cloves with skin, smashed4
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star anise1
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cloves2
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soft bone pork ribs cut in pieces (3 cm)400 g
-
light soy sauce30 g
-
30 g date carameldark soy sauce30 g
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lump sugar10 g
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dried shiitake mushrooms soaked to soften, cut into halves5
-
salt adjust to taste1 tsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1180 mg
Eiweiß
19 g
Brennwert
837 kJ /
200 kcal
Fett
8 g
Ballaststoffe
1 g
gesättigte Fettsäuren
2 g
Kohlenhydrate
13 g
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