Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
Zutaten
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Zwiebeln halbiert2
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Knoblauchzehe1
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Öl und etwas mehr zum Braten20 g
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Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
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Schweinefilet in Medaillons (3 cm dick)800 g
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Cognac150 g
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Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft2 TL
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Rinderfond600 g
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Crème fraîche200 g
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Paprika edelsüß1 TL
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Speisestärke35 g
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Thymian abgezupft5 Zweige
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Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft1 Dose
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Schnittlauch in feinen Röllchen1 Bund
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
733 kcal /
3072 kJ
Eiweiß
49 g
Fett
43 g
Kohlenhydrate
14 g
Ballaststoffe
3.3 g
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Die perfekte Welle
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