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Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
4.8 421 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 Portionen
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Zutaten

Barbecue-Butter
  • Knoblauchzehen
    2
  • Rosmarinnadeln
    1 TL
  • Schalotte
    1
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft (25 g)
    3 - 4
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Butter weich, in Stücken
    100 g
  • Rauchsalz
    1 TL
    1 TL Paprika de la Vera
Schweinefilet und Fertigstellung
  • Wasser
    1190 g
  • Zitronensaft
    10 g
  • Bacon in Scheiben
    150 g
    150 g roher Schinken, in Scheiben
  • Schweinefilet sehnenfrei (à 250-300 g)
    2 Stücke
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Basilikum-Pesto
    100 g
  • Öl zum Braten

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 661 kcal / 2769 kJ
Eiweiß 43 g
Fett 54 g
Kohlenhydrate 1 g
Ballaststoffe 0.6 g

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