Risotto alla parmigiana

Risotto alla parmigiana

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
40 g
di scalogno
30 g
di burro
40 g
di olio extravergine di oliva
10 g
di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
320 g
di vino bianco secco
60 g
di acqua
820 g
dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale
1
1 cucchiaino colmo di dado di carne o vegetale, di carne o vegetale
di sale a seconda del gusto personale
½ - 1 cucchiaino

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 433 kcal / 1812 kJ

Eiweiß 9 g

Fett 15 g

Kohlenhydrate 63 g

Ballaststoffe 1.8 g

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