Paprika-Kohl-Suppe mit Putenbruststreifen

Name: Paprika-Kohl-Suppe mit Putenbruststreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 180 g Weißkohl; 120 g Suppengemüse; 1 Schalotte; 10 g Öl; 10 g Tomatenmark; 1 rote Paprika; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Paprika rosenscharf; 100 g Putenbrust-Aufschnitt

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

180 g Weißkohl, ohne Strunk, in Stücken
120 g Suppengemüse (z. B. Möhren, Sellerie, Porree), in Stücken
1 Schalotte, halbiert, in Ringen
10 g Öl
10 g Tomatenmark
1 rote Paprika, in Stücken (2 cm)
600 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
¼ TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Paprika rosenscharf
100 g Putenbrust-Aufschnitt (z. B. Herta Finesse)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 754 kJ / 179 kcal
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 11 g
Fett: 7 g
Ballaststoffe: 6.7 g