Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6 28 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

2 portions

Zutaten

La sauce aigre-douce à la cerise

60 g de sucre en poudre
60 g de vinaigre de vin rouge
300 g de cerises fraîches ou surgelées
200 g de fond de veau

Le magret

1800 g d'eau
1 magret de canard avec la peau

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1135 mg

Eiweiß 53 g

Brennwert 2887 kJ / 687 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 5.5 g

Kohlenhydrate 57.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°21 48 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2 Std. 20 Min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2 Std. 40 Min

Sous-vide magrets de canard

2 Std.

Sauce béarnaise Mode Sauce

20 Min

Saumon gravlax à la betterave

24 Std.

Magret de canard et sabayon à l'orange

2 Std. 20 Min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50 Min

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

2 Std.

Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre

12 Std.

Rôti de porc farci au basilic

1 Std. 25 Min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1 Std. 45 Min

Marinade sauce BBQ (pour travers de porc)

2 Std. 30 Min