Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 8 Std. 45 Min

4 porzioni

Zutaten

di olio extravergine di oliva
20 g
di cipolla rossa in spicchi
200 g
di carote a rondelle (0.5 cm)
120 - 150 g
di gambo di sedano a pezzi (0.5 cm)
50 - 70 g
di vino rosso
80 g
guance di maiale (circa 150 g l'una)
4
di sale
1 cucchiaino
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 cucchiaini
pepe macinato
½ cucchiaino
acqua (vedere consigli)
1300 g
di succo di limone
30 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 598 kcal / 2505 kJ

Eiweiß 33 g

Fett 48 g

Kohlenhydrate 5 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 19 g

Natrium 89 mg

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