Crespelle alla valdostana (senza glutine)

Crespelle alla valdostana (senza glutine)

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Crêpes

200 g di riso originario
80 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
4 uova
400 g di latte
1 pizzico di sale
10 - 15 g di burro

Besciamella

500 g di latte intero
30 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere (optional)
40 g di burro

Terminare la preparazione

250 g di Fontina a pezzi
350 g di prosciutto cotto a fette
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 998.5 mg

Eiweiß 31.5 g

Brennwert 2653.2 kJ / 634.2 kcal

Fett 34.5 g

Ballaststoffe 0.6 g

gesättigte Fettsäuren 17.6 g

Kohlenhydrate 52.7 g

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