Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
Zutaten
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di salvia fresca lavate4 foglie
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di rosmarino fresco gli aghi lavati2 rametti
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di sale1 ½ cucchiaino
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di acqua1500 g
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di succo di limone30 g
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di spalla di manzo pezzo intero, taglio cappello del prete500 g
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di burro10 g
Salsa verde
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di mollica di pane bianco40 g
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di aceto di vino bianco30 g
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di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate70 g
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di acciughe sotto sale diliscate e dissalate2 filetti
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spicchio di aglio1
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tuorlo sodo a metà1
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di capperi sotto sale dissalati10 g
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di sale1 pizzico
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di olio extravergine di oliva120 g
Nährwerte pro 1 porzione
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