Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Filetto di maiale

di acqua
1400 g
di succo di limone
30 g
filetto di maiale da 600 g (a metà)
1
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di olio extravergine di oliva
10 g

Purè di patate e spinaci

di acqua
500 g
di patate pelate e a pezzi (2x2 cm)
600 g
di spinaci in foglia surgelati
100 g
di latte
100 g
di sale
1 pizzico
di burro
10 g

Fonduta al Casera

di formaggio tipo Casera, a pezzi
100 g
di latte
50 g
di panna (min. 30% di grassi)
50 g

Mele al vino

di vino rosso
200 g
di zucchero
50 g
di mela Golden Delicious a fette
400 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 914.5 kcal / 3826.3 kJ

Eiweiß 52.1 g

Fett 49.6 g

Kohlenhydrate 55.5 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 21.9 g

Natrium 3.1 mg

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