Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

2 porzioni

Zutaten

Salsa alle ciliegie

20 g di burro
150 g di ciliegie denocciolate, in quarti
50 g di Vermouth rosso

Anatra

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
1 petto d'anatra con la pelle (circa 400 g)
olio extravergine di oliva
sale q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 2 porzioni

Natrium 447.9 mg

Eiweiß 87 g

Brennwert 3691 kJ / 882 kcal

Fett 49.6 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 9.8 g

Kohlenhydrate 13.7 g

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Italien

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