Salmone con crema di avocado sottovuoto

Salmone con crema di avocado sottovuoto

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Crema di avocado

1 lime preferibilmente biologico
200 g di polpa di avocado a pezzi
1 pizzico di sale

Salmone

1450 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato
20 g olio extravergine di oliva

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 72.5 mg

Eiweiß 33.4 g

Brennwert 1449.5 kJ / 346.2 kcal

Fett 21.2 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 3.6 g

Kohlenhydrate 26.4 g

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Italien

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