Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Uova ripiene

uova fredde di frigorifero
4
di acqua
1000 g
di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
35 g
filetto di acciuga sott'olio
1
capperi sotto sale (optional) lavati ed asciugati
4 - 5
di maionese
20 g
di caprino
50 g
paprika piccante
1 - 2 pizzichi

Crema di piselli e lattuga

scalogno a metà
1
di olio extravergine di oliva
25 g
di foglie di lattuga verde lavate e asciugate a listarelle
150 g
di acqua
250 g
di pepe nero macinato
1 - 2 pizzichi
di piselli verdi, freschi o surgelati
300 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo
foglie di menta
3
sale q.b.

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 283 kcal / 1184.5 kJ

Eiweiß 17 g

Fett 19.5 g

Kohlenhydrate 10.6 g

Ballaststoffe 6.6 g

gesättigte Fettsäuren 4.7 g

Natrium 413.3 mg

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