Gnocchi di polenta con ragù di verdure

Gnocchi di polenta con ragù di verdure

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Ragù di verdure

di olio extravergine di oliva
30 g
spicchio di aglio
1
di cipolla a fette sottili
50 g
di gambo di sedano a dadini (2 cm)
50 g
di carota pelata e a dadini (2 cm)
50 g
di zucchina a dadini (2 cm)
50 g
di salsa di pomodoro
400 g
di acqua
100 g
di sale
5 g
foglie di basilico fresche lavate
5

Gnocchi di polenta

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
150 g
di polenta fredda, a pezzi (vedere consigli)
600 g
di farina tipo 00
220 g
di noce moscata in polvere (optional)
1 pizzico

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 565.8 kcal / 2367 kJ

Eiweiß 23.9 g

Fett 19.7 g

Kohlenhydrate 78.1 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 8.1 g

Natrium 912.3 mg

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Italien

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