Veganes Mandel-Eis mit Rhabarber-Grenadine-Kompott

Name: Veganes Mandel-Eis mit Rhabarber-Grenadine-Kompott
Prep time: 20 min
Cook time: 10 h 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Vanilleschote; 60 g Zucker; 1 Prise Salz; 350 g Mandeldrink; 150 g Sahnealternative aus Soja; 150 g weißes Mandelmus; 40 g Wasser; 20 g Grenadinesirup; 30 g Zucker; 250 g Rhabarber; 50 g Sahnealternative aus Soja

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 10 Std. 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

½ Vanilleschote, in Stücken
60 g Zucker
1 Prise Salz
350 g Mandeldrink (z. B. von Alpro)
150 g Sahnealternative aus Soja zum Aufschlagen (z. B. Soy Whip von Soyatoo), siehe Tipp
150 g weißes Mandelmus