Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei

Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Eier (Größe M)
6
Brokkoli in Röschen (2-3 cm, siehe Tipp)
500 g
Butter in Stücken
150 g
Naturjoghurt (3,6% Fett)
200 - 250 g
Salz
¾ - 1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ - ¾ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 - 2 TL
Senf
¾ TL
Schnittlauch, frisch
1 Bund

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 479 kcal / 2009 kJ

Eiweiß 17 g

Fett 43 g

Kohlenhydrate 7 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 23 g

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