Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen

Name: Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Wirsing; 1 Zwiebel; 300 g Pastinaken; 20 g Öl; 220 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Honig; 1 TL Senf; 30 g Frischkäse, light; 10 g Zitronensaft; 30 g Walnusshälften; 30 g Cranberrys, getrocknet

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

150 g Wirsing in Stücken
1 Zwiebel klein, halbiert
300 g Pastinaken in Stücken
20 g Öl
220 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Honig
1 TL Senf
30 g Frischkäse, light
10 g Zitronensaft
30 g Walnusshälften
30 g Cranberrys, getrocknet

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 392 kcal / 1641 kJ
Eiweiß: 9 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 37 g
Ballaststoffe: 6.9 g