Indisches Gemüsecurry

Indisches Gemüsecurry

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
rote Chilischote, frisch in Ringen
1
Knoblauchzehe
1
Kreuzkümmelsamen
1 TL
Zwiebeln halbiert
100 g
Ghee
30 g
30 g Öl
Curry (z.B. Anapurna von Ingo Holland - altes Gewürzamt)
2 TL
Möhren dünn, in Scheiben (1 cm)
300 g
Cashewkern, ungeröstet
80 g
Pizzatomaten (400 g)
1 Dose
Wasser
300 g
Salz
9 Prisen
Blumenkohl in Röschen (3 cm)
400 g
grüne Bohnen, TK in Stücken
300 g
Feta (aus Schafsmilch)
300 g
Koriander abgezupft
12 - 15 Stängel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 22 g

Brennwert 2217 kJ / 529 kcal

Fett 36 g

Kohlenhydrate 22 g

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