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Spargelcurry

Spargelcurry
4.5 328 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Möhren längs halbiert, in schrägen Scheiben (5 mm)
    400 g
  • weißer Spargel in schrägen Scheiben (1 cm)
    400 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • rote Zwiebel halbiert
    1
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
    1
  • Knoblauchzehe klein
    1
  • Öl
    20 g
  • Curry scharf
    1 TL
  • Zucker
    1 Prise
  • Gemüsebrühe
    150 g
  • Kokosmilch (1 Dose)
    400 g
  • Limettensaft
    1 - 2 TL
  • Koriander abgezupft
    10 Stängel

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 292 kcal / 1208 kJ
Eiweiß 4 g
Fett 23 g
Kohlenhydrate 13 g

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