Würzige Fleischbällchen mit chinesischen Gemüse-Nudeln
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Würzige Fleischbällchen mit chinesischen Gemüse-Nudeln

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Zutaten

Fleischbällchen

  • 350 g Schweinefilets, in Würfeln (3-4 cm), ca. 30 Minuten angefroren
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Stücken
    oder 2 Schalotten
  • 4 Stängel Koriander, frisch
  • 100 g Karotten, in Stücken
  • 10 g Sesamöl, geröstet
  • 1 Ei
  • 1 EL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
  • 15 g Sojasauce
  • 2 Prisen Chili, in Flocken, getrocknet (optional)
  • ½ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer, gemahlen

Gemüse-Nudeln und Fertigstellung

  • 1200 g Wasser
  • 1 geh. TL Hühnerbouillon Paste
    oder 1 Hühnerbouillonwürfel (für 0,5 l)
  • 100 g Karotten
  • 200 g Zucchetti
  • 150 g rote Peperoni
  • 100 g Bambussprossen aus der Dose, in Streifen, abgetropft
  • 250 g Chinesische Weizennudeln (z.B. Mie- oder Chow-Mein-Nudeln), einmal durchgebrochen
  • 4 Stängel Schnittlauch, frisch, in Röllchen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2263 kJ / 537 kcal
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
60 g
Fett
19 g
Ballaststoffe
7 g

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