Kaninchen in Tomatensauce

Name: Kaninchen in Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g natives Olivenöl extra; 1 Knoblauchzehe; 30 g Zwiebeln; 8 - 12 Stängel gemischte Kräuter, frisch; 30 - 50 g Tomatenmark; 900 - 1000 g Kaninchenfleisch, mit Knochen; 400 - 500 g passierte Tomaten; 50 g Weißwein, trocken; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 TL Salz; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

natives Olivenöl extra
30 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Zwiebeln
30 g
gemischte Kräuter, frisch (Rosmarin, Thymian, Salbei), Blättchen abgezupft
8 - 12 Stängel
Tomatenmark
30 - 50 g
Kaninchenfleisch, mit Knochen (siehe Tipp), in Stücken
900 - 1000 g
passierte Tomaten
400 - 500 g
Weißwein, trocken
50 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Salz
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l)
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL