Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken
Zutaten
Lammkoteletts sous-vide
-
Bio-Zitrone1
-
Weißwein300 g
-
Knoblauchzehe angedrückt1
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Salz4 Prisen
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Honig60 g
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Wasser1500 g
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Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
-
Lammkoteletts600 g
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Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)½ TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen3 Prisen
Artischocken und Fertigstellung
-
Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)6 - 8
-
Zitrone Saft gepresst1
-
Knoblauchzehe halbiert1
-
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft1 Bund
-
natives Olivenöl extra30
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Weißwein40 g
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Wasser100 g
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Salz1 Prise
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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