Fenchel-Apfel-Salat

Fenchel-Apfel-Salat

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Fenchelknolle mit Grün, in Stücken (2-3 cm)
200 g
Apfel rot, in Stücken (2-3 cm)
110 g
Zucchini, gelb in Stücken (2-3 cm)
150 g
150 g Zucchini, grün, in Stücken (2-3 cm)
Petersilie abgezupft
7 - 10 g
Cashewkerne, geröstet, gesalzen
40 g
Olivenöl
20 g
Zitronensaft
20 g
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 3 g

Brennwert 621 kJ / 148 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 2.7 g

Kohlenhydrate 9 g

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