Süßkartoffel-Selleriecremesuppe

Name: Süßkartoffel-Selleriecremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 300 g Knollensellerie; 300 g Süßkartoffel; 40 g Butter; 700 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Zitronensaft; ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer; 3 Prisen Muskat; 1 TL Olivenöl; 4 EL gehobelte Mandeln; 1 EL Kürbiskerne; ½ TL Schwarzkümmel-Samen; 2 Prisen Chiliflocken; 200 g Sahne

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Knollensellerie in Stücken
300 g
Süßkartoffel in Stücken
300 g
Butter in Stücken
40 g
Wasser
700 g
Weißwein, trocken (optional)
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Zitronensaft
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer
1 TL
Muskat
3 Prisen
Olivenöl
1 TL
gehobelte Mandeln
4 EL
Kürbiskerne
1 EL
Schwarzkümmel-Samen
½ TL
Chiliflocken
2 Prisen
Sahne
200 g
Kürbiskernöl (optional) zum Servieren