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Risotto
4.3 24 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Parmesan in Stücken (3 cm)
    40 g
  • Schalotte (ca. 30 g)
    1
  • Butter
    40 g
  • natives Olivenöl extra
    10 g
  • Risottoreis, alle Sorten (z.B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Garzeit
    320 g
  • Weißwein trocken
    60 g
  • Wasser
    820 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 TL
    1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
  • Salz nach Geschmack
    ½ - 1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 9 g
Brennwert 1812 kJ / 433 kcal
Fett 15 g
Ballaststoffe 1.8 g
Kohlenhydrate 63 g

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