Hähnchen-Spargel-Tartelettes
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Hähnchen-Spargel-Tartelettes

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Zutaten

Teig

  • 150 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 80 g Butter, kalt, in Stücken (2 cm)
  • 50 g Wasser, kalt
  • 1 Prise Salz

Füllung und Fertigstellung

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 350 g Hähnchenbrust, in Stücken (1 cm)
  • 80 g weißer Spargel, geschält, in Stücken (2 cm), siehe Tipp
  • 220 g Wasser
  • ½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    oder ½ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 25 g Butter, in Stücken
  • 25 g Mehl
  • 150 g Milch
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL weißer Pfeffer
  • 1 EL Petersilie, gehackt, zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1122 kJ / 267 kcal
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
12 g

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