Schinkenbraten mit Süß-Saurer-Sauce
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Schinkenbraten mit Süß-Saurer-Sauce

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Zutaten

Schinkenbraten

  • 2000 g Schweinefleisch, ohne Knochen (Oberschale oder Nuss), am Stück
  • 150 - 200 g getrocknete Pflaumen, entsteint
  • 2 EL Karamell-Sauce
  • 1 EL Rinderfond

Süß-Saure-Sauce

  • 3 - 4 Zwiebeln (ca. 200 g), halbiert
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 100 g natives Olivenöl
  • 50 g Essig
  • 360 g Ketchup
  • 60 g Senf
  • 330 g Cola (z.B. Coca-Cola)
  • 2 EL Zucker
  • 250 g Wasser

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1728 kJ / 413 kcal
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
24 g
Ballaststoffe
3 g

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