Quinoa-Lachsforellen-Laibchen

Name: Quinoa-Lachsforellen-Laibchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Quinoa, rot; 300 g Wasser; 1 Bio-Zitrone; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 20 g Frühlingszwiebeln; 6 Stängel Koriander, frisch; 6 Stängel Petersilie, frisch; 80 g Weißbrot, altbacken; 1 Ei (Größe M); 240 g Lachsforellenfilets, ohne Haut; 1 EL Kapern, eingelegt; Öl

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Quinoa, rot
60 g
Wasser
300 g
Bio-Zitrone
1
Knoblauchzehe
1
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Frühlingszwiebeln in Stücken (1 cm)
20 g
Koriander, frisch Blätter abgezupft
6 Stängel
Petersilie, frisch Blätter abgezupft
6 Stängel
Weißbrot, altbacken in Stücken
80 g
Ei (Größe M)
1
Lachsforellenfilets, ohne Haut in Stücken (2 cm)
240 g
240 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut, in Stücken (2 cm)
Kapern, eingelegt
1 EL
Öl zum Braten