Kompatible Versionen
Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 3 Melanzani (à ca. 300-400g)
- 40 g Olivenöl
- 1 ¼ - 1 ½ TL Salz
- 100 g Bulgur
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Minze, getrocknet (z. B. Pfefferminztee)
- 250 g Wasser
- 30 - 50 g Pinienkerne
- 50 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
- 100 g rote Paprika, in Stücken
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 3 - 4 Safranfäden
- 180 g griechisches Joghurt (10% Fett)
- 1 Knoblauchzehe, halbiert (optional)
- 50 g Granatapfelkerne
- 20 g Basilikumblätter, frisch
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Brennwert
- 1015 kJ / 242 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Fett
- 14 g
- Ballaststoffe
- 8 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Melanzani-Zucchini-Auflauf mit Linsen
1 godz. 20 min
Bunte Quinoa Bowl mit rotem Karfiolreis
45 min
Gefüllte Paprika mit Spinat, Kartoffeln und Minzsauce
55 min
Quinoa mit Fisolen
30 min
Melanzani-Paprika Bowl mit Naturreis und Kofu
1h 25min
Tagliatelle mit Spargel und Huhn
50 min
Menü: Melanzaniröllchen, Orecchiette mit Olivensugo und Panna Cotta
1h
Teigtaschen mit Melanzani, Spinat und Feta
1 godz. 45 min
Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
1h
Mit Kichererbsen gefüllte Paprika und Bulgur (vegan)
35 min
Süßkartoffelstrudel mit Spinat und Pinienkernen
1h 40min
Erdäpfel-Spinat-Auflauf mit Paradeissauce
35 min