Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci

Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci

4.6 43 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

500 g di acqua
700 g di foglie di spinaci freschi
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
1 uovo
250 g di ricotta romana

Fonduta al Parmigiano

400 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
400 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
150 g di pancetta a cubetti

Terminare la preparazione

gherigli di noci frantumati q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 44.6 g

Brennwert 3905.1 kJ / 933.4 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 3.5 g

Kohlenhydrate 50.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Natale in anticipo 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Involtini di fagiolini, patate e burro al timo

50 Min

Fusilli con pesto di rucola e bresaola

30 Min

Hamburger di maiale con salsa ai peperoni

1 Std.

Polpette di carne, funghi e carciofi

55 Min

Coniglio stufato

1 Std. 10 Min

Lasagne ai funghi (senza glutine)

2 Std. 5 Min

Caponata di pesce spada e melanzane

1 Std. 30 Min

Riso alla 'nduja con fonduta di provola

40 Min

Coniglio ai funghi

1 Std. 10 Min

Spezzatino di agnello con cipolle

55 Min

Tagliolini con gamberi e carciofi

40 Min

Salsa di pomodori, pancetta e paprika

45 Min