Israelische vegetarische Pitas (sabich)

Israelische vegetarische Pitas (sabich)

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Melanzani (ca. 400 g), mit Schale
1 - 2
Salz
4 - 8 Prisen

Tahinisauce

Knoblauchzehe
1
Zitronensaft
30 g
Tahin (Sesampaste)
60 g
Naturjoghurt
125 g
natives Olivenöl extra
20 g
Sesamsamen, geröstet
1 EL
Ahornsirup
1 EL
1 EL Honig
Salz
2 Prisen
Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise

Füllung und Fertigstellung

Wasser etwas mehr zum Besprühen
400 g
Eier
2
Erdäpfel, festkochend in Scheiben (1 cm)
1 - 2
Pita-Brottaschen
4
Öl zum Frittieren
250 g
Paradeiser (ca. 100 g), in Scheiben
1
Salatgurke in feinen Scheiben
80 g
Rotkraut fein geschnitten
100 g
Petersilie, frisch gehackt
4 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 2184 kJ / 523 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 29 g

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