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Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
Zubereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
Zutaten
-
3 magrets de canard sans peau (300 g env. le magret)
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
35 g d'échalote coupée en deux
-
300 g de vin rouge
-
20 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
1 pincée de noix de muscade en poudre
-
1 pincée de cannelle en poudre
-
8 mininavets détaillés en dés (3 cm)
-
3 belles poires pelées et coupées en quatre
-
1 c. à soupe de miel
-
10 g de beurre doux
-
1 c. à café de farine de blé
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
604 kcal /
2535 kJ
Eiweiß
59 g
Fett
11 g
Kohlenhydrate
25 g
Ballaststoffe
7 g
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Autour de la volaille
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