Aumônière de moules aux petits légumes

Aumônière de moules aux petits légumes

3.9 14 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 portions

Zutaten

La pâte à crêpes

150 g de farine de blé
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait entier
3 œufs
50 g d'eau

La garniture

20 g d'échalote
200 g de carottes coupées en petits tronçons
150 g de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
150 g de champignons de Paris frais émincés finement
100 g de vin blanc
20 g de fécule de maïs
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
70 g de lait froid
2 pincées de sel à ajuster en fonction de la salinité des moules
40 g de beurre
3 brins de persil frais ciselés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 brins de ciboulette fraîche pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 12.1 g

Brennwert 1009.4 kJ / 241.4 kcal

Fett 10.9 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 20.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)

1 Std.

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2 Std. 45 Min

Cocotte de saumon aux petits légumes

55 Min

Lotte à l'andouille

1 Std. 20 Min

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

1 Std.

Marmites de la mer

45 Min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 Min

Cassolette de fruits de mer au chèvre

50 Min

Pommes de terre farcies au lieu noir

1 Std.

Mousseline de saumon et saint-jacques

55 Min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50 Min

Blanquette de cabillaud

55 Min