Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

4.7 232 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 35 Min

6 portions

Zutaten

Le rôti

2 c. à café de fleur de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g de rôti de porc, dans le filet

La duxelles de champignons

60 g d'échalotes
30 g de beurre
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème liquide 30-40% m.g.

La sauce à la moutarde et les légumes

70 g d'oignon coupé en deux
30 g de moutarde à l'ancienne
25 g d'huile d'olive
500 g d'eau
300 g de carottes coupées en rondelles
200 g de pommes de terre coupées en cubes
400 g de fenouil finement émincé

La finition

8 tranches fines de bacon fumé
8 tranches d'emmental
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à café de moutarde

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 48.3 g

Brennwert 2472 kJ / 593 kcal

Fett 37.5 g

Ballaststoffe 5.3 g

Kohlenhydrate 13.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi - n°14 Spécial grande tablée 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur

Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur

40min

Poulet sauce au cidre, lardons, oignons et noix de pécan

Poulet sauce au cidre, lardons, oignons et noix de pécan

1u.

Blancs de poulet sauce chorizo

Blancs de poulet sauce chorizo

50min

Saucisses de Toulouse aux oignons

Saucisses de Toulouse aux oignons

1u. 20min

Palette à la diable

Palette à la diable

1u.

Filet mignon Douanier Rousseau

Filet mignon Douanier Rousseau

50min

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

35min

Rôti de veau à l'italienne

Rôti de veau à l'italienne

1u. 15min

Sauté de porc au cidre

Sauté de porc au cidre

1u.

Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

2u. 40min

Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre

Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre

30min

Parmentier de canard aux oignons

Parmentier de canard aux oignons

50min