Risotto ai profumi d'estate

Risotto ai profumi d'estate

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

1 lime preferibilmente biologico
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
3 pesche pelate e a pezzi (2-3 cm)
1 gambo di sedano a pezzi
1 carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
½ scalogno a metà
30 g di burro a pezzi
1 cucchiaino di sale
300 g di riso Carnaroli (cottura 16 minuti)
30 g di vino bianco secco
600 g di acqua
1 bustina di zafferano

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 395 kcal / 1653 kJ

Eiweiß 9.1 g

Fett 9 g

Kohlenhydrate 69.4 g

Ballaststoffe 3.1 g

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