Gemüsecurry mit Putenwürfeln

Gemüsecurry mit Putenwürfeln

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

1 Portion

Zutaten

Schalotte halbiert
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Öl
10 g
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)
150 g
Curry (z.B. scharfes Madras-Curry)
1 TL
Wasser
125 g
Kokosnuss-Pulver (siehe Tipp)
20 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (1 cm)
3
Zuckerschoten schräg halbiert
50 g
Putenbrustfilet, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
150 g
Sojasauce
20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 25 g

Brennwert 2181 kJ / 521 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 8.1 g

Kohlenhydrate 23 g

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