Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

3.8 36 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Wasser und mehr zum Kochen
600 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 ½ TL
Kartoffeln etwa gleich groß, mit Schale
800 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Kartoffelstärke
40 g
40 g Speisestärke
Ei (Kl. M)
1
Muskat, frisch gerieben
4 Prisen
Schalotten halbiert
2
Butter
30 g
Weißwein
100 g
Ziegenfrischkäse
200 g
Piment d'Espelette
¼ TL
¼ TL Cayenne-Pfeffer
Trüffel, frisch (Sommertrüffel)
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 1865 kJ / 444 kcal

Fett 14 g

Kohlenhydrate 60 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Trüffelrisotto

Trüffelrisotto

45 Min

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

45 Min

Pasta mit Gorgonzola und Birne

Pasta mit Gorgonzola und Birne

40 Min

Risotto mit Wildbrokkoli

Risotto mit Wildbrokkoli

30 Min

Steinpilz-Risotto

Steinpilz-Risotto

40 Min

Risotto mit Steinpilzen

Risotto mit Steinpilzen

50 Min

Vier-Käse-Risotto mit karamellisierten Walnuss-Birnen

Vier-Käse-Risotto mit karamellisierten Walnuss-Birnen

35 Min

Walnuss-Risotto mit gebackenen Tomaten

Walnuss-Risotto mit gebackenen Tomaten

40 Min

Risotto mit Birne und Gorgonzola

Risotto mit Birne und Gorgonzola

35 Min

Spinat-Risotto mit Ziegenkäse

Spinat-Risotto mit Ziegenkäse

35 Min

Lachs mit Zitronenrisotto

Lachs mit Zitronenrisotto

40 Min

Maronencremesuppe

Maronencremesuppe

30 Min