Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Kürbisbrote mit Kirschen
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 15 Std. 40 Min
2 Stück
Zutaten
Weizensauerteig
-
Wasser150 g
-
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)15 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700150 g
Vorbereitung
-
Wasser400 g
-
Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut, siehe Tipp), in Stücken180 g
Quellstück
-
50 g Cranberrys, getrocknetKirschen, getrocknet50 g
-
Wasser zum Einweichen30 g
Hauptteig
-
Öl zum Einfetten
-
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten170 g
-
frische Hefe5 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten400 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 960100 g
-
Honig20 g
-
Salz (ca. 15 g)2 ½ TL
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Stück
Eiweiß
36 g
Brennwert
5334 kJ /
1323 kcal
Fett
5 g
Ballaststoffe
17.4 g
Kohlenhydrate
263 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Brot backen
70 Rezepte
Deutschland
Deutschland
Das könnte dir auch gefallen
Toastbrot
16 godz.
Birnen-Thymian-Speckbrötchen
15 godz.
Müsliweckerl
15 godz. 30 min
Erdäpfelpolster
14 godz. 40 min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20 godz. 10 min
Vollkorn-Brötchen
2 godz.
Nussknacker
15 godz. 30 min
Röggelchen für Halven Hahn
1 godz. 35 min
Süße Knöpfe
2 godz. 45 min
Weißbrot
15 godz.
Körnerbrötchen mit Erdnüssen
3 godz. 40 min
Möhren-Körner-Brote
15 godz.