Klassische Bratwurst
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Klassische Bratwurst

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Zutaten

  • 150 g Schweinehackfleisch
  • 150 g Kalbshackfleisch
  • 200 g fetter Speck, gewolft (siehe Tipp)
  • 1 Stück Schweinedarm (1,5 m lang)
  • 500 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
  • 130 g Eiswürfel
  • ½ TL Backpulver
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 geh. TL Senf
  • 5 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Muskat
  • ¾ TL Knoblauch, granuliert
  • ¾ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1490 kJ / 356 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
0 g
Fett
36 g
Cholesterin
55 mg
Ballaststoffe
0.1 g

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