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Klassische Bratwurst

Klassische Bratwurst
4.6 30 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
6 Stück
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Zutaten

  • Schweinehackfleisch
    150 g
  • Kalbshackfleisch
    150 g
  • fetter Speck gewolft (siehe Tipp)
    200 g
  • Schweinedarm (1,5 m lang)
    1 Stück
  • Wasser und etwas mehr zum Einweichen
    500 g
  • Eiswürfel
    130 g
  • Backpulver
    ½ TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Senf
    1 geh. TL
  • Petersilie abgezupft
    5 Stängel
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Muskat
    ½ TL
  • Knoblauch, granuliert
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ¾ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 10 g
Brennwert 1490 kJ / 356 kcal
Fett 36 g
Ballaststoffe 0.1 g
Kohlenhydrate 0 g

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