Cremige Möhren-Linsensuppe
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Cremige Möhren-Linsensuppe

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Zutaten

  • 100 g Nüsse, ganz, gemischt, geröstet und gesalzen (z.B. von Seeberger)
  • 5 - 6 Stängel Minze, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 75 g Datteln, entsteint, halbiert
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Olivenöl
  • 20 g Harissapaste
  • 10 g Paprika-Tomatenmark (z.B. von Hengstenberg)
  • 400 g Möhren, in Stücken (3 cm)
  • 130 g rote Linsen
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 3 Prisen Salz
  • 1000 g Wasser, kochend heiß
  • 20 g Zitronensaft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1841 kJ / 439 kcal
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
23 g

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