Linseneintopf mit Kürbis und Gans

Name: Linseneintopf mit Kürbis und Gans
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Porree; 300 g Möhren; 200 g Knollensellerie; 300 g Hokkaido-Kürbis; 140 g Tellerlinsen, getrocknet; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; ½ TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL gelbe Currypaste; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1000 g Wasser; 120 g geräucherte Gänsebrust

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Porree (weiße und hellgrüne Teile), in Stücken (1 cm)
250 g
Möhren in Stücken (1 cm)
300 g
Knollensellerie in Würfeln (1 cm)
200 g
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)
300 g
Tellerlinsen, getrocknet
140 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Pfeffer
½ TL
Salz
1 TL
gelbe Currypaste
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Wasser
1000 g
geräucherte Gänsebrust in dünnen Scheiben (5 mm)
120 g