Nudeln mit Pilz-Sahne-Sauce

Name: Nudeln mit Pilz-Sahne-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Wasser; 40 g Parmesan; 10 g Pilze, getrocknet; 1 TL Salz; 500 g Porree; 20 g Pflanzenöl; 400 g Champignons; 4 Prisen Pfeffer; 250 g Kochsahne (ca. 15-20 % Fett); 500 g Bandnudeln; 2 TL geriebene Zitronenschale

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

100 g Wasser, kochend heiß, und etwas mehr zum Kochen
40 g Parmesan, in Stücken
10 g Pilze, getrocknet, gemischt
oder 10 g getrocknete Steinpilze
1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
500 g Porree, 50 g in Stücken (2 cm), 450 g Weißes und Hellgrünes der Länge nach halbiert, in Stücken (1 cm)
20 g Pflanzenöl
400 g Champignons, geviertelt
4 Prisen Pfeffer
250 g Kochsahne (ca. 15-20 % Fett)
500 g Bandnudeln (z.B. Fettuccine)
2 TL geriebene Zitronenschale, Bio

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2843 kJ / 680 kcal
Eiweiß: 24 g
Kohlenhydrate: 95 g
Fett: 19 g