Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 12 Std.

30 pezzi

Zutaten

Pasta di zucchero

di zucchero
300 g
di acqua
100 g

Crema di caramelle alle fragole

di latte
400 g
di caramelle gommose alla fragola
170 g
di amido di mais (maizena)
40 g
uova
3

Pasta choux

di acqua
150 g
di burro a pezzi
80 g
di sale
1 pizzico
di zucchero
10 g
di farina tipo 00
120 g
uova
3

Terminare la preparazione

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
di colorante alimentare rosso
2 punte di coltello
caramelle gommose alla fragola, a piacere

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 125 kcal / 527 kJ

Eiweiß 2.5 g

Fett 3.7 g

Kohlenhydrate 20.3 g

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