Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

4.7 21 Bewertungen

Zubereitung 1 Std. 20 Min

Gesamt 7 Std. 30 Min

20 porzioni

Zutaten

Pan di Spagna

10 g di burro
120 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
240 g di uova a temperatura ambiente (4-5 uova)
90 g di farina per torte
30 g di fecola di patate

Ripieno ai frutti rossi

150 g di fragole pulite e a metà
100 g di lamponi freschi, lavati
100 g di pesca la polpa a pezzi (2-3 cm)
100 g di zucchero
40 g di destrosio (vedere varianti)
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
20 g di succo di limone spremuto fresco

Bavarese al cioccolato bianco

50 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
500 g di panna (35% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
100 g di tuorli a temperatura ambiente
250 g di latte intero a temperatura ambiente
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
250 g di cioccolato bianco a pezzi

Torta bavarese

5 - 6 lamponi freschi

Glassa al cioccolato bianco

160 g di panna (35% di grassi)
160 g di miele di acacia
15 g di latte in polvere
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
250 g di cioccolato bianco a pezzi

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 6.3 g

Brennwert 1766 kJ / 422 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 0.6 g

Kohlenhydrate 47.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bimby Sensor 373 Rezepte
Italien

Colore in tavola 40 Rezepte
Italien

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao

5 Std.

Torta Saint Honoré all'italiana

22 Std.

Glassa al cioccolato

20 Min

Crostata al frutto della passione e vaniglia

23 Std.

Éclair come un Paris-Brest

5 Std.

Dacquoise ai lamponi

3 Std.

Torta Sacher

3 Std. 30 Min

Éclair fragole e cioccolato bianco

12 Std.

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

11 Std.

Torta alle 3 mousse

5 Std. 30 Min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2 Std. 20 Min

Cream tart

4 Std.