Cupcakes al cioccolato con glassa cocco-vaniglia (senza lattosio)

Glassa cocco-vaniglia

• 175 g di mandorle pelate
• 700 g di acqua
• 200 g di crema di cocco
• 50 g di sciroppo di acero
• 20 g di miele
• 1 ½ cucchiaino di agar agar
• 1 ½ cucchiaio di farina di mais
• 30 g di burro di cacao
• 1 stecca di vaniglia, i semini estratti

Cupcakes

• 150 g di zucchero grezzo di canna
• 200 g di farina
• 40 g di cacao amaro in polvere
• 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
• 4 uova
• 140 g di olio di semi di arachidi
• 2 stecche di vaniglia, i semini estratti